Les vignobles de l'Hermitage

 

   LES BUTS DE LA CONFRERIE DE LA JOLIE TREILLE DU SAINT JOSEPH ET DE L'HERMITAGE SONT DE :

-Faire connaître et apprécier en France et à l'étranger les crus des coteaux rhodaniens : du Saint Joseph (grand patron spirituel de la Confrérie) et de l'Hermitage (classé le 5 juin 2013 au patrimoine national).

-Faire découvrir les richesses naturelles et historiques des régions de TOURNON-SUR-RHONE (Ardéche) et de TAIN L'HERMITAGE (Drôme).

-Pérenniser les liens amicaux avec les confréries amies.

-Entretenir et développer la convivialité entre les membres de la Confrérie et leurs sympatisants.

 

                                               Les vignobles du Saint Joseph

 

GRANDS VINS DE LA VALLEE DU RHÔNE

  Le SAINT JOSEPH 

Le Saint Joseph trouve  ses origines dès l'antiquité, les Grecs puis les Romains ont laissé de nombreuses traces dans la région.

Apprécié par les grands de ce monde, il fut d'abord connu sous le nom de Vin de Tournon.

En 1536 le Cardinal François de Tournon fonde le second lycée de France et en confie la direction aux Jésuites. Ceux ci établirent une vigne d'abord de 25 fessoirées en 1668 puis de 136 à la révolution. (Fessoirées, surface que peut travailler un vigneron avec un fessou en une journée, environ 3800 mètres carrés).

C'est cette vigne située au sud de Tournon que les Jésuites appelleront Saint Joseph et qui a donné le nom de l'appellation que nous connaissons aujourd'hui.

Les vins rouges  de Saint Joseph sont élaborés avec le cépage syrah et éventuellement avec adjonction de 10% de cépage blanc marsanne et roussanne .

Dans leur jeunesse de couleur rouge violacé ils passent ensuite au rouge pourpre.

Ils se distinguent par leurs tanins fins, nobles et par leur parfum de petits fruits rouges.

Ce sont des vins harmonieux, faciles qui se marient parfaitement avec la charcuterie, la volaille et le petit gibier.

Les servir à 16°

Les Saint Joseph Blancs sont issus des cépages marsanne et roussanne.

Ce sont des vins gras, légers au parfum de fleurs blanches, accacia, aubepine.

Ils s'accordent très bien avec les entrées, les poissons cuisinés et les fromages de chèvres.

Vous vous régalerez avec ces vins servis entre 10° et 12° de température

 

                                                    Les côteaux de l'Hermitage

 

L' HERMITAGE

Petit vignoble de 135 hectares mais des grands vins.

Vin de longue garde en blanc comme en rouge.

Les vins rouges d'hermitage sont produits principalement sur la partie granitique et représente les 2/3 de la production.

Ce sont des vins complexes, puissants, tanniques mais qui ont une remarquable finesse.

Il s'accordent parfaitement avec les viandes rouges , les gibiers et quoi de meilleur qu' un vieil Hermitage accompagnant une bécasse.

L' Hermitage blanc est charnu, fin, puissant mais sans acidité.

Dans sa palette aromatique l'on trouve l'aubépine, l'accacia, le miel et l'amande.

La truffe noire, les grands crustacés, poissons en sauce feront un très bon mariage.

Servi entre 12° et 14°  il sera parfait

Encore plus rare le vin de paille Hermitage à une intensité et longueur en bouche exeptionnelle, ce vin naturellement doux se déguste à la fin du repas pour prolonger avec bonheur les plaisirs de la table.

Nous espérons vous accueillir à notre prochain Grand Chapitre qui aura lieu Le SAMEDI 20 MAI 2017 Accompagné de notre Marché au Saint Joseph et à l'Hermitage ...


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Ajouté le 29/06/2016 par Michel - 0 réaction - Grand Chapitre